RECETTE DE L'été #2

Pour nous, les petites meringues ont l'air de mini-nuages.
Voilà comment les faire ressembler à notre mini-imprimé préféré !

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4 blancs d'œufs , 250 g de sucre blanc .

Mettre les  blancs d’œufs dans un saladier et ajouter une pincée de sel.

Battre les blancs en neige ferme.

Préchauffez le four à 120°C (thermostat 4).

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

Déposer immédiatement des tas (n'importe quelles tailles et formes) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire entre 30 min et 1 heure à 120°C. Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.

Au bout d'une heure, on obtient des  meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.