SANTOUKA RAMEN

Santouka Ramen à Shibuya est vraiment l'endroit où manger des ramen à Tokyo! Caché dans une allée étroite derrière Omotesando, il compte une toute petite table en terasse et un bar traditionnel derrière lequel on peut s'asseoir pour voir les cuisiniers en action et saisir le courant perpétuel d'annonces méditatives si typiquement japonaises des chefs qui nous informent de l'avance de leurs plats.

 

 

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Notre plat préféré est leur shouyu ramen et sa délicieuse pièce de porc, son bambou menma mariné mélangé aux nouilles katamen dures. C'est si bon! On aime aussi beaucoup le "tsukemen" où les nouilles et les ingrédients viennent petit à petit et où l'on plonge les nouilles dans le bouillon à son propre rythme. C'est vraiment le plat idéal pour ces jours un peu plus doux où l'on a encore envie d'un grand bol d'authentique ramen japonaises!

 

 

150-0001
東京都渋谷区神宮前6-1-6 角田ビル1階
03-5464-5521

Tokyo, Shibuya, Jingumae 6-1-6
150-0001
Tel: 03-5464-5521