RECETTE DE L'éTé #4: LE TIGRE QUI PLEURE

Notre dernière recette de l'été, cette fois dédiée à notre tigre bien aimé !

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Ingrédients :
150 g de filet de bœuf/pers

 

Marinade

- 3 cac de miel

3 cas sauce soja

2 cac poivre vert

3 cas d’huile de sésame

 gousses d’ail hachées

 

Sauce

- 2 gousses d’ail hachées

4 cas de sauce nuoc mam

2 citrons vert

2 cac de sucre

1 piment un peu gingembre frais fraichement râpé

1 tige de citronnelle

quelques feuilles de basilic thaï

1 petit bouquet de coriandre


Réalisation :

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et en recouvrir la viande.

Rajouter 1 cas d’eau si trop épais.

Recouvrir d’un film alimentaire et placer au frais toute une nuit.

Mélanger les ingrédients de la sauce (sauf les herbes) et réserver.

Saisir la viande dans une poêle chaude anti adhésive et la couper en tranches très fines.

Parsemer d’herbes et servir la sauce à part.

Servir avec du riz blanc et des légumes sautés au wok.

C'est prêt !