Les recettes KENZO - Kenzine, le blog officiel de Kenzo

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AUTOMOBILE WALTZ

Pour retranscrire parfaitement l’ambiance et le thème de nos collections printemps 2014, nous avons choisi de collaborer avec la réalisatrice Hala Matar ainsi qu’avec les acteurs Anton Yelchin et Lydia Hearst. Ce film cherche à restituer à la fois l’esprit de la côte ouest américaine et l’atmosphère qui y régnait au début des années 60. Une introduction toute trouvée pour notre thème de prédilection cette saison. Bienvenue en Californie !

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Dans ce film, les personnages roulent au milieu d’un décor de cinéma en voitures de collection, évoluant dans différents paysages typiques des vieux films hollywoodiens. Les cheveux sont gominés, la conversation  est rare. La scène est une reminiscence des sensations que l'on peut avoir devant un film avec Rock Hudson ou en regardant des photos de fêtes incroyables à Palm Springs. Pour Hala Matar, le point commun entre les voitures et la collection, c’est « leur caractère intemporel et classique ».  Pour nous l’imprimé "Waves" de la collection évoque la grande époque des surfeurs sur les plages californiennes dans les années 60.


Anton et Lydia incarnent avec talent les personnages emblématiques des films de cette période flamboyante : l’homme sûr de lui et la jeune ingénue. La musique, jouée par un mini-orchestre de musiciens en live, accompagne la narration de chaque scène et fait naturellement le lien entre l’homme et la femme, l’amour et les regrets.

Voici notre sixième double page de la série par Synchrodogs autour de nos pièces rubans.


Direction artistique et concept: Synchrodogs
Assistante: Megane Laroche
Stylisme: Annabelle Lacuna

Cette semaine découvrez une recette inspirée par le kimono, un vêtement japonais traditionnellement revisité par KENZO que l'on retrouve dans la collection automne-hiver 2013.

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THE X FACTOR
Kimono au curry de poulet, champignons Shimeji et raisins frais

 

Plat
Pour 4 personnes

 

Ingrédients
2 escalopes de poulet
30 grains de raisin blanc
200 g de champignons Shimeji ou de petites girolles
4 feuilles de brick
Huile d'olive
20g de beurre
Sel
4 petites tranches de gingembre confit

 

Curry thaï :
2 cas de curry vert
1 cas de gingembre râpé
1 feuille de citron kaffir (fraîche ou sèche)
1 cas d'huile d'olive
1 pincée de sel

 

Saupoudrage :
2 cas de curry en poudre
2 cas de sucre roux

 

Réalisation
Préparer le curry en mélangeant tous les ingrédients et réserver.

 

Essuyer ou rincer rapidement les champignons. Dans une poêle ou sauteuse, faire chauffer le beurre et ajouter les champignons. Les faire suer 5 à 6 min en remuant régulièrement et délicatement. Réserver.
Dans la même poêle, faire dorer les grains de raisin coupé en deux jusqu'à légère coloration. Réserver.
Toujours dans la même poêle, ajouter la préparation de curry, la moitié des champignons et la moitié des raisins. Mélanger et laisser réchauffer l'ensemble 1 minute. Réserver.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, mettre à dorer les escalopes de poulet 3min de chaque côté et saler légèrement.
Retirer du feu et couper le poulet en fines lamelles (la chair doit être rosée). Mélanger au curry/raisins/champignons.

 

Préchauffer le four à 180° (Thermostat 6).
Etaler les feuilles de brick sur une surface sèche, disposer le mélanger et plier selon le croquis pour obtenir le petit kimono.
Huiler légèrement toute la surface des brick ainsi que le fond de la plaque de cuisson et enfourner à mi hauteur 8 à 10 min en surveillant régulièrement.

 

Sortir du four dès que les kimonos ont une couleur dorée.

 

Dresser au quatre coins d'une grande assiette carrée : le kimono, le reste des raisins et des champignons et une tranche de gingembre confit.
Dans un bol, mélanger le curry en poudre et le sucre roux.
Passer au tamis en saupoudrant le kimono pour ajouter la petite touche finale.